No title
Bakterier är något som finns överallt. En del goda, som gynnar vår tarmflora, medan en del är onda och kan ge oss infektioner och matförgiftningar vid fel hantering. Just för RTE-sallader (ready-to-eat) är det extra viktigt att rutiner följs eftersom de inte värmebehandlas. Faktorerna som påverkar bakteriernas tillväxt är tillgång till näring, vatten, pH, temperatur, salt, socker och syre. Detta a
